13/04/2023 
10h32
O padeiro é o profissional responsável pelo manuseio de ingredientes e aplicação de técnicas culinárias para a fabricação de pães e outros produtos comuns presentes nas padarias ao redor do mundo.
A sua profissão é regularizada no Brasil por lei, a partir do Ministério do Trabalho, e também é uma das atuações classificadas como Microempreendedor Individual, dessa forma, seja trabalhando em grandes redes de mercados, confeitarias, indústrias ou como autônomo, o padeiro nos mostra que essa é uma das profissões mais versáteis do campo de culinária.
O que poucos ainda não sabem é que o processo de fabricação de pães pode ser uma tarefa mais complicada do que imaginam, por isso, este curso tem como objetivo te auxiliar a ganhar destaque e reconhecimento como profissional. Para isso, você poderá aprender alguns conceitos e classificações de ingredientes como as farinhas de trigo e os seus aditivos, normas, bem como a gestão do preparo de receitas para escala comercial ou doméstica, capazes de atender as demandas dos seus clientes e te auxiliar na tomada de decisão na cozinha.
O que você vai aprender:
Ao longo deste curso, você irá dominar:
- Introdução
- Contexto Histórico
- A História da Panificação Brasileira
- A Farinha de Trigo
- Tipos de Trigo
- Classificação da Farinha de Trigo no Brasil
- Principais Ingredientes do Pão
- Aditivos Para a Massa de Pães
- Aditivos Para o Melhoramento da Farinha de Trigo
- Preparo Geral da Massa de Pão
- Métodos de Mistura e Manuseio da Massa de Pão
- Utensílios de Padaria
- Equipamentos de Padaria
- Preparo de Massas: Pães Doces
- Preparo de Massas: Pão de Leite
- Preparo de Massas: Pão Integral
- Preparo de Massas: Pão Francês
- Conclusão
Carga horária: 40 horas
Certificado Válido em Todo Brasil:
Todos nossos certificados seguem a base legal da Lei nº 9394/96, do Decreto Presidencial n° 5.154, de 23 de julho de 2004, Art. 1° e 3° e as normas do Ministério da Educação (MEC) pela Resolução CNE n° 04/99, Art. 11, referente a educação continuada do trabalhador.
O certificado pode ser utilizado para:
– Atividades complementares (horas extracurriculares)
– Enriquecer o seu currículo
– Avaliações de empresas em processos de recrutamento e seleção
– Avaliações para promoções internas nas empresas
– Gratificações adicionais conforme plano de carreira
– Concursos públicos (mediante verificação do edital)
– Provas de títulos (mediante verificação do edital)
– Seleções de mestrado e doutorado;
– E diversas outras finalidades
OBS: o Certificado NÃO É GRATUITO
Pré-requisitos:
Não há exigência de escolaridade ou idade mínima para participar dos Cursos. Os Cursos poderão ser feitos por pessoas de qualquer idade e grau escolar.
Benefícios do Curso:
Ao concluir este curso, você estará apto a criar produtos de panificação de alta qualidade, aumentar sua
renda com a venda de pães e doces, e até mesmo abrir seu próprio negócio no ramo da panificação.
Certificado e Oportunidades de Emprego:
Com o certificado de conclusão deste curso, você terá um diferencial no mercado de trabalho, podendo
atuar como padeiro profissional em padarias, confeitarias, hotéis e restaurantes, ou até mesmo como
instrutor de panificação.
Onde encontrar outros cursos:
Se você deseja aprofundar ainda mais seus conhecimentos em panificação, há diversos cursos online e
presenciais disponíveis em escolas de gastronomia, plataformas de ensino à distância e canais
especializados no YouTube.
Invista no seu futuro:
Investir em um curso de panificação é investir no seu futuro profissional e pessoal. Aprender a arte da
panificação pode abrir portas para novas oportunidades de emprego e negócios, além de proporcionar
momentos de prazer e satisfação ao criar deliciosos pães e doces.
