17/04/2023 
14h26
O curso de doces para casamentos é uma oportunidade única para você aprender a criar doces incríveis e sofisticados, que encantarão os convidados e farão sucesso em qualquer evento.
Introdução:
O casamento é um dos momentos mais importantes na vida de um casal, e cada detalhe deve ser planejado com carinho e dedicação. Entre os elementos que compõem a celebração, os doces têm um papel fundamental, pois além de deliciosos, eles também são responsáveis por trazer beleza e sofisticação à festa. Neste artigo, você encontrará dicas e receitas incríveis para tornar seu casamento
ainda mais especial com doces irresistíveis que encantarão a todos os convidados.
Capítulo 1: Brigadeiros Gourmet
1.1. Receita básica de brigadeiro gourmet
- Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó de qualidade
- Granulado ou confeitos para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da
panela - Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar
- Faça bolinhas com a massa e passe no granulado ou confeitos escolhidos
- Coloque em forminhas e sirva.
1.2. Variações de sabores e coberturas
- Brigadeiro de pistache: substitua o chocolate em pó por pasta de pistache e decore
com pedaços de pistache
1.2. Variações de sabores e coberturas - Brigadeiro de limão: adicione raspas de limão à massa e decore com açúcar cristal
colorido - Brigadeiro de paçoca: acrescente paçoca esfarelada à massa e decore com pedaços
de paçoca.
1.3. Dicas de apresentação
- Utilize forminhas de papel ou tecido que combinem com a decoração do casamento
1.3. Dicas de apresentação - Disponha os brigadeiros em bandejas ou pratos decorativos, intercalando cores e
sabores.
Capítulo 2: Bem-Casados
2.1. Receita tradicional de bem-casado
Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Doce de leite para rechear
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo:
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro
- Bem-Casados
2.1. Receita tradicional de bem-casado - Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente
- Despeje a massa em forminhas untadas e enfarinhadas, e leve ao forno médio
(180°C) por cerca de 15 minutos - Deixe esfriar, desenforme e corte os bolinhos ao meio
- Recheie com doce de leite e una as metades
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro e embale.
2.2. Inovações e sabores diferenciados
- Bem-casado de chocolate: adicione cacau em pó à massa e recheie com ganache de
chocolate
- Bem-casado de frutas vermelhas: recheie com geleia de frutas vermelhas e finalize
com açúcar cristal colorido - Bem-casado de nozes: acrescente nozes trituradas à massa e recheie com doce de
nozes.
2.3. Embalagens e decoração
- Escolha embalagens que combinem com o tema e as cores do casamento, como
papel celofane, tecido ou papel crepom
2.3. Embalagens e decoração - Decore com fitas, laços e etiquetas personalizadas com os nomes dos noivos e a
data do casamento.
Capítulo 3: Macarons
3.1. Receita básica de macaron
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 3 claras de ovos
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar granulado
- Corante alimentício em gel (opcional)
Modo de preparo:
- Peneire a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro juntos
- Bata as claras em neve e acrescente o açúcar granulado aos poucos, até obter um
merengue firme - Adicione o corante, se desejar, e misture delicadamente
- Incorpore a mistura de farinha e açúcar ao merengue, mexendo até obter uma
massa homogênea e brilhante - Coloque a massa em um saco de confeitar e faça pequenos círculos em uma
assadeira forrada com papel-manteiga - Deixe descansar por 30 minutos e leve ao forno médio (150°C) por cerca de 12
minutos - Deixe esfriar, recheie e una os macarons.
3.2. Combinações de cores e sabores
- Macaron de morango: adicione corante rosa à massa e recheie com geleia de
morango
3.2. Combinações de cores e sabores - Macaron de limão: adicione corante verde à massa e recheie com creme de limão
- Macaron de lavanda: adicione corante lilás à massa e recheie com creme de lavanda.
3.3. Dicas para macarons perfeitos
- Utilize ingredientes de qualidade e peneire bem a farinha de amêndoas e o açúcar
de confeiteiro
3.3. Dicas para macarons perfeitos - Deixe os macarons descansarem antes de assar para formar uma casquinha
- Asse em forno médio e preste atenção ao tempo para não queimar.
