17/04/2023 
18h10
4.1. Estratégias de marketing
Divulgue seus produtos nas redes sociais, crie um site ou blog e participe de eventos e feiras locais. Ofereça degustações e promoções para atrair novos clientes.
4.2. Precificação correta
Calcule o custo dos ingredientes, embalagens e mão de obra para determinar o preço de venda de seus biscoitos e cookies. Lembre-se de incluir uma margem de lucro adequada.
4.3. Canais de venda
Explore diferentes canais de venda, como lojas físicas, e-commerce, encomendas e parcerias com estabelecimentos locais.
4.4. Fidelização de clientes
Ofereça um atendimento personalizado, crie programas de fidelidade e mantenha contato com seus clientes através de newsletters e redes sociais.
Capítulo 5: Ingredientes e utensílios essenciais
5.1. Ingredientes básicos
Tenha sempre em mãos ingredientes de qualidade, como farinha, açúcar, manteiga, ovos, fermento e especiarias.
5.2. Utensílios indispensáveis
Invista em utensílios como batedeira, tigelas, rolo de abrir massa, cortadores, assadeiras e sacos de confeitar.
5.3. Dicas para escolher os melhores ingredientes
Opte por ingredientes frescos e de boa qualidade, como manteiga sem sal, chocolate de boa procedência e especiarias frescas.
Capítulo 6: Segredos para obter a textura perfeita
6.1. Dicas para biscoitos crocantes
Para obter biscoitos crocantes, asse-os em temperatura média (180°C) por um tempo maior, até que estejam levemente dourados. Deixe esfriar completamente antes de armazenar.
6.2. Truques para cookies macios
Para cookies macios, asse-os em temperatura média (180°C) por um tempo menor, até que estejam levemente dourados nas bordas, mas ainda macios no centro. Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade.
6.3. Erros comuns e como evitá-los
- Não misturar demais a massa: Misturar demais a massa pode deixar os biscoitos e
cookies duros. Misture apenas até que os ingredientes estejam incorporados. - Usar manteiga na temperatura correta: A manteiga deve estar em temperatura
ambiente para biscoitos macios e gelada para biscoitos crocantes. - Não abrir o forno durante o cozimento: Abrir o forno durante o cozimento pode
fazer com que os biscoitos e cookies não assem de maneira uniforme. Evite abrir o
forno antes do tempo mínimo de cozimento.
Conclusão:
Ao final deste artigo, você terá adquirido conhecimentos valiosos sobre o preparo, armazenamento, decoração e venda de biscoitos e cookies. Com as receitas exclusivas e as dicas para obter a textura perfeita, você estará pronto para criar delícias irresistíveis e encantar a todos com suas habilidades culinárias. Aproveite este guia e comece a explorar o maravilhoso mundo dos biscoitos e cookies!
